Dans l’un des hôtels les plus prestigieux de Genève, reconnu pour son excellence et son raffinement, nous recherchons un(e) Sous-Chef passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre nos équipes.
Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et le bon déroulement des services.
Superviser et encadrer la brigade, en assurant discipline, efficacité et montée en compétences.
Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus, dans le respect de l’identité culinaire de l’établissement.
Veiller à la qualité constante des préparations et au respect des fiches techniques.
Contrôler l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Organiser et coordonner les postes de travail ainsi que les envois pendant le service.
Gérer les coûts matières et contribuer à l’optimisation des ressources.
Être un relais du Chef auprès de l’équipe, en incarnant l’exigence et l’exemplarité.
Diplômé(e) d’une école hôtelière ou titulaire d’un CFC / CAP / BEP en cuisine, idéalement complété par une formation en management.
Expérience confirmée de 3 à 5 ans minimum dans un poste similaire, en hôtellerie de luxe et/ou restauration gastronomique.
Solide maîtrise des techniques culinaires et des standards de la haute gastronomie.
Excellente connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.
Capacité avérée à encadrer, fédérer et motiver une brigade.
Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), avec un fort sens des priorités.
Esprit d’équipe développé, attitude exemplaire et leadership naturel.
Évoluer dans un cadre unique au sein de la haute gastronomie.
Exercer un métier passionnant au cœur de l’action et des grands moments.
Des conditions de travail attractives dans un environnement prestigieux.
Rejoindre une équipe soudée, passionnée et animée par le goût de l’excellence.
Profiter de réelles perspectives d’évolution au sein d’une Maison de renom.
Écrivez avec nous les plus belles pages de la gastronomie genevoise. ✨
Nos offres d’emploi s’adressent autant aux femmes qu’aux hommes.